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御用藏

御用藏神泉有機玄米生味噌 【Yamaki】Organic genmai miso (500g)

型號： 1108-0337
 存貨狀態： 現貨產品
原價：HK$118.0
HK$112.1

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御用藏神泉有機玄米生味噌
【Yamaki】Organic genmai miso

「生味噌」是含有麴菌等優質活乳酸菌和酵母的味噌。
是一款香氣、風味、口感俱佳的傑作，所以可以享受味噌原本的風味和香氣。


御用藏Yamaki 位於埼玉縣兒玉郡神泉村鄉間，產品大都與大豆有關，主要有醬油、味噌與豆腐。一家三代以超過百年的製作技術、無農藥栽培的方式耕作，獲得日本有機農產法國際安全的認證，其古法製作的醬油更獲得日本天皇的採用，御用藏的名稱亦因此而來。
御用藏味噌從翻土開始到製品完成，堅持一千兩百年的釀造傳統，使用100%日本國內產品，以傳統木桶的釀造，使用含豐富礦物質的天日曬食鹽以及神泉水，慢慢熟成並得出完美發酵的成品。由於無添加物的生味噌最美味的熟成發酵期間為1年，因此皆以1年的時間熟成發酵。味噌蘊藏豐富的蛋白質、鋅、各類礦物質及維他命，蛋白質及鋅有助增強人體的免疫系統健康，有助預防心血管疾病。而玄米味噌，跟一般米味噌相比營養價值約多2倍(與自家產品比)，由於可以輕鬆攝取到玄米的營養而受到好評。


成分：有機大豆、有機糙米、神泉水及海鹽
重量：500g/包
產地：日本
保存方法：購回的味噌要記得放入冰箱冷藏，平常必須置於密封盒中保存，才不會因為濕氣而加速腐壞。使用時必須用乾燥、乾淨的器具來挖取，避免味噌碰到水，否則容易發霉。味噌本身充滿豆香、沒有酒味，假如開始散發酒味，代表味噌已經開始變質，不宜使用。本公司的由於一律沒有使用任何添加物，所以內含有活的酵母菌，在夏天包裝袋可能會膨脹，這些都是酵母菌在作用，請安心食用。

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